Aiemmin kesällä tein mansikkakakun veljen perheeseen syntyneen tytön kunniaksi. Tänään tuo tyttönen sai nimen, ja meitsi sylikummin ylhäisyydessä sai taikoa kakut juhliin. Ekana hyydytetty mansikkakakku jonka tein reunavuoalla suoraan tarjottimelle, jonka perhe toimitti mulle.
Pohja 400g digestivejä ja 150g voita
täyte
noin kilo mansikoita soseena
200g vaniljatuorejuustoa
200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5dl mansikkakermaa
5dl vispikermaa
n. 1dl tomusokeria (mansikat oli valmiiksi vähän sokeroituja)
10 liivatelehteä sitruunamehuun
mansikkasosekiille;
4-5dl mansikkasosetta
5 liivatetta sitruunamehuun
Päälle pursottelin vielä täytekakusta yli jääneet kermat
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.